彩椒菠蘿咕咾肉 彩椒菠蘿咕咾肉做法

1、食材：豬肉200克、菠蘿1/4個、青椒1個、紅椒1個、蔥1棵、玉米澱粉適量、食用油適量、生薑3片、食鹽適量、番茄醬3勺、白糖2勺、白醋1勺、料酒1勺、白胡椒粉少許、雞蛋1個。

2、菠蘿削皮切塊，放入淡鹽水中浸泡10分鐘。

3、豬肉切片，放入料酒，食鹽，白胡椒粉和玉米澱粉拌勻，醃製10分鐘。

4、菠蘿切小塊，青紅椒切塊，蔥切碎，生薑切絲。

5、雞蛋打散。

6、雞蛋液倒入豬肉中，加入玉米澱粉。

7、拌勻。

8、鍋裡倒入適量的油燒熱後放入豬肉炸至金黃色。

9、撈出瀝乾油份，備用。

10、鍋裡倒入少許的油，放入番茄醬和白糖。

11、加入適量的水，放入白醋。

12、煮至湯汁濃稠。

13、放入豬肉翻炒均勻。

14、放入青紅椒，炒軟。

15、放入菠蘿和蔥末炒勻即可。