黑魚湯的功效與做法 黑魚湯的功效介紹

1、黑魚具有健脾消毒的作用。黑魚味甘，性寒，具有補脾利水、調補陰陽等功能，能活血通絡，有助於治療水腫、瘡癤、頑癬、痔瘡、筋骨不舒等病症。

2、黑魚含有蛋白質及多種氨基酸，能養血補虛，健脾利水。脾虛水溼時，表現為面色萎黃、肢體困重、脘腹痞滿、口淡不渴、嘔惡不適、大便溏薄者，可食用黑魚。

3、黑魚有補脾胃，利水氣的功效。比較適用於水腫、溼痺、腳氣、痔瘡、疥癬等，還比較適用於久病氣血虧虛者。

4、黑魚能治療肝硬化腹水等病，癌腫兼見腹水者，亦多配合食用，有助於利水排毒。

5、原料：黑魚1條、蔥、幹辣椒、姜、蒜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精各適量。

6、黑魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨，切厚片。

7、豆腐切塊，用開水燙一下撈出。

8、鍋裡油熱，放下薑絲，魚塊煸炒。

9、至魚塊轉色，加料酒去腥。

10、加適量清水，加幾滴醋，大火煮開。

11、中火煮15分鐘後放下豆腐，大火煮開5分鐘，加鹽，胡椒粉。

12、最後加蔥花，雞精即可。