1、食材:雞蛋2個,低筋麵粉33克,牛奶150克,黃油12克,細砂糖25克,抹茶7克,蜜紅豆適量,奶油適量。
2、準備好所有的材料,容器裡先加牛奶,篩入低筋麵粉和抹茶粉,攪拌均勻至無顆粒狀態,再加入蛋液攪拌均勻,最後加入融化的黃油攪拌均勻,蓋保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘。
3、平底鍋加熱,小火煎皮,千層皮表面平整,冒小泡泡就好了,煎好的皮分開放,不要放在一起疊放。
4、千層皮疊放一起,上面抹上奶油抹平,上面撒一點點紅豆。
5、將疊加線以外的皮向內折,折完後,由一端慢慢捲起來。
6、毛巾卷定型後冰箱裡凍一下,取出來上面撒點抹茶粉。