竹筒粽子的祕方 竹筒粽子的祕方是什麼

1、首先把食材都泡好：紅小豆要洗淨，浸泡7-8小時糯米、黑米洗淨，浸泡5-6小時，粽葉洗淨，煮30分鐘，後用冷水浸泡，竹筒洗淨，冷水浸泡備用。

2、將浸泡好的糯米、黑米、紅小豆撈出，混合放入盆中，再把竹筒的下端用棉線紮緊備用。

3、用勺子將混合後的米填充到竹筒內，不時的敲擊竹筒，讓米在竹筒內更充實。填滿後用粽葉把竹筒上端蓋起來，用棉線紮緊。

4、把紮緊的竹筒放入高壓鍋中，加入漠過竹筒的水，開火煮，開鍋後煮35-40分鐘即可。