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牛肉怎麼煮 牛肉的做法

牛肉怎麼煮 牛肉的做法

1、主料:牛肉1200克,土豆1200克。

2、輔料:胡蘿蔔1200克,尖椒4個。

3、調料:味精適量,蔥適量,姜適量,桂皮適量,幹辣椒適量,料酒適量,生抽適量,老抽適量,香油適量,香葉適量,茴香籽適量,黃醬適量,玉米油適量,水適量。

4、牛肉切方塊,土豆、胡蘿蔔和尖椒切滾刀塊。

5、牛肉加沒過的涼水同時下鍋,開鍋後繼續煮2分鐘。

6、撈出牛肉,用熱水衝去牛肉表面的浮沫。

7、牛肉和熱水一起下鍋,新增蔥薑蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒。

8、煮開後新增料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油,用小火燉40分鐘。

9、新增土豆和胡蘿蔔,新增適量鹽繼續用小火燉15分鐘。

10、新增綠尖椒繼續用小火燉5分鐘。

11、調入味精和香油,出鍋即可。

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