白茶的種類和產地

白茶是指採摘茶樹新芽或嫩葉後經過簡單處理後的茶葉。根據不同的產地、製作工藝及芽葉、枝條的選擇不同，白茶可分為不同的種類。常見的白茶有白毫銀針、白牡丹、壽眉等。

1. 白毫銀針：產於中國福建省福鼎市，以一芽一葉製作而成，色澤銀白，茶湯清甜。

2. 白牡丹：產於中國福建省福鼎市，以一芽兩葉製作而成，葉片以白色毫露為主，湯色黃綠清亮，口感鮮爽。

3. 壽眉：產於中國福建省福鼎市和寧德市，以一芽一葉製作而成，色澤金黃，茶湯清甜。

除中國福建省外，臺灣也有生產白茶，稱為白蜜茶，以高山白蜜茶為主要品種。