巧克力表面有時會結出一層白霜還能吃嗎

巧克力表面結出的白霜是巧克力的脂肪晶化現象，也稱為“巧克力的開花”。這種現象並不會導致巧克力變壞或變質，因此仍然可以食用。然而，這層白霜可能會導致巧克力的口感和外觀變得不那麼理想，失去一部分巧克力的光澤和光滑度。如果你對巧克力的質感和外觀有要求，可以選擇剝掉白霜後再食用。為了避免巧克力表面結霜，可以儘量儲存在乾燥、涼爽的地方，並避免溫度和溼度的劇烈變化。