苦菜小腸湯的做法

苦菜小腸湯是一道傳統的中華美食，它的做法如下：

材料：
- 小腸250克
- 苦菜適量
- 姜適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量

步驟：
1. 準備材料：將小腸洗淨，切成段；苦菜洗淨，切成段；姜切成薄片備用。
2. 將小腸放入鍋中，加入足夠的水，加入料酒，大火燒開，煮5分鐘以去腥。
3. 將煮好的小腸撈出，再次用清水沖洗乾淨，去除腥味。
4. 鍋中加入足夠的水，將小腸、薑片放入鍋中，大火煮開。
5. 加入苦菜，繼續煮沸5分鐘，然後加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調整。
6. 煮好的苦菜小腸湯可以撒上一些蔥花作為裝飾，即可享用。

溫馨提示：同時也可以根據個人口味新增其他調料，如蒜末、辣椒等，增加風味。