涼拌白菜絲需要焯水嗎 涼拌白菜絲需不需要焯水

1、涼拌白菜絲不需要焯水。先將白菜洗乾淨，然後切絲，不能切得太細，鍋中倒入適量的水，水燒開後，將白菜放入鍋中，再放入一勺食用油。等水再次燒開後，將白菜撈出。開始調味。往白菜中放入適量的鹽、雞精、白糖、醋、香油，拌勻後裝盤，裝好盤再撒少許香蔥末裝飾即可。

2、涼拌白菜不僅口味酸甜，口感清脆，而且是營養豐富的一道涼拌菜，另外在烹飪過程中還可以加點黃瓜和水蘿蔔，這樣做出來的涼拌白菜更好吃。