扇貝怎麼炒 如何炒扇貝好吃

1、材料：扇貝肉適量、青椒適量、蔥蒜少許、幹辣椒少許、胡蘿蔔半個、清水2勺、醬油1勺、蠔油1勺、白糖適量、香油少許、豆瓣醬1勺、鹽可不加。

2、切好青椒胡蘿蔔，姜蒜幹辣椒備用。

3、起鍋熱油，下入蔥姜幹辣椒爆鍋，下入豆瓣醬炒出紅油。

4、下入青椒胡蘿蔔絲炒至斷生。

5、取一個空碗，加入醬油，蠔油，白糖，清水調成碗汁。

6、下入焯過水的扇貝肉，倒入調好的碗汁，翻炒均勻，收汁。

7、撒香油，小蔥即可。