自制辣椒油方法及配方 家庭辣椒油的做法

1、食材：粗辣椒麵適量、香菜、洋蔥、大蔥、生薑、大蒜適量、細辣椒麵適量、八角、桂皮、香葉、花椒適量、芝麻適量、白酒適量、13香適量、食用鹽適量、食用油適量。

2、首先，碗裡放上一勺粗辣椒麵，一勺細辣椒麵。

3、再加上半勺生芝麻，加一點13香。再加入白酒，目的是白酒既能增香，又可以長時間存放。

4、然後再加上一勺熟的食用油，和適量食鹽，一起攪拌均勻。這樣可以防止炸糊。

5、準備好八角，桂皮，香葉，花椒，和香菜，洋蔥，大蔥，生薑，大蒜。

6、起鍋燒油五成油溫，下入八角，桂皮，香葉，花椒香菜，洋蔥，大蔥，生薑，大蒜，小火慢炸。

7、把香味炸出來，炸至金黃後撈出料渣

8、然後把油潑入之前的攪拌好的辣椒碗中，邊倒油邊攪拌，分多次倒油。

9、萬能的辣椒油就製作完成了，整個小區都能聞到香味，可以蘸餃子，可以蘸牛肉涼拌菜等。