瀋陽美食排行榜前十名有什麼 瀋陽美食介紹

瀋陽美食排行榜前十名：

1、燻肉大餅、小雞燉蘑菇、瀋陽回頭、老邊餃子、白肉血腸、吊爐餅、鍋包肉、馬家燒麥、鹹魚餅子、殺豬菜。

2、燻肉大餅，是一款吉林省的特色傳統名點，主要原料有鮮豬肉等，這道食品其特點是燻肉肥而不膩，瘦而不柴，薰香濃，色澤紅；大餅色黃清香，裡軟外酥層次多。燻肉選用鮮豬肉，用溫鹼水涮淨，在清水中浸6-10小時，然後切成方塊放入老湯中煮熟，再加紅糖熏製。大餅用肉湯食鹽和調料加入麵粉中和成酥軟麵糰，醒面時間稍長，擀片抹油，重疊復擀幾次，烙製成餅。其特點是燻肉肥而不膩，瘦而不柴，薰香濃，色澤紅；大餅色黃清香，裡軟外酥層次多。老邊餃子，是瀋陽馳名的傳統風味食品，其子邊德貴在繼承父業的基礎上摸索出燙煸餡的辦法，系將肉餡用油煸之後再放入骨湯裡煨好，使原收縮的肉餡鬆散味美，易於消化。以精粉為皮，包餡而成，可蒸、可煮、可煎、可烤，有幾十個品種，皮薄餡飽，鮮香味美，油潤不膩。由於它風味獨特，因此很快名聲大振，建國後在黨史和政府的關懷下，經後人的不斷創新，使其質量大大提高，成為瀋陽市聞名遐邇的傳統風味小吃。白肉血腸，是滿族傳統食品，普遍為各族人民所喜愛，又是城鄉居民殺年豬之後，宴請親友的一道主菜，其全稱應該是“酸菜燉白肉血腸”。