如何蒸雞蛋羹好吃

蒸雞蛋羹的關鍵在於蛋液的攪拌和蒸制的時間掌握。下面是一種簡單的做法，幫助你製作出美味的雞蛋羹：

材料：
- 雞蛋：2個
- 清水：200毫升
- 鹽：適量
- 味精：適量
- 青蔥：適量（可選）

步驟：
1. 將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和味精。
2. 輕輕攪拌雞蛋，使蛋白和蛋黃充分混合。
3. 慢慢加入清水，繼續攪拌，使雞蛋和水充分融合。
4. 如果喜歡可以加入切碎的青蔥提鮮。
5. 將蛋液過濾，去掉泡沫和雜質。
6. 把蛋液倒入蒸碗中，輕輕撈去表面的氣泡。
7. 準備一個鍋，加入適量水，將蒸碗放入鍋中。
8. 蓋上鍋蓋，大火蒸5-6分鐘，中火再蒸2-3分鐘，至蛋液凝固。
9. 嘗試用筷子插入蒸雞蛋羹，如果沒有液體流出，則表示已蒸熟。
10. 取出蒸雞蛋羹，撒上適量的青蔥末或香菜作為裝飾。

注意事項：
- 攪拌蛋液時要輕柔，避免產生過多的泡沫。
- 蒸制時間根據碗的大小和火力情況可能會有所不同，可以適當調整。
- 可根據個人口味加入其他調料，如蠔油、醬油等。
- 蒸雞蛋羹後可以用調料蘸著吃，增加風味。

希望這個方法可以幫助你製作出美味的蒸雞蛋羹！