蓮藕素丸子的做法 蓮藕素丸子怎麼做

1、準備材料：蓮藕500克、麵粉2大匙、香菇3-4朵、鹽少許、醋適量、生抽少許、糖適量、老抽幾滴；

2、香菇先要浸泡20分鐘，蓮藕削皮洗淨擦成蓉，用手徹底將藕蓉中的水分擠幹；

3、香菇泡發後洗淨去蒂切碎，與藕蓉、麵粉、適量鹽一起拌勻，用力將混合物捏緊搓成小丸子；

4、把捏好的丸子放入沸水中煮5分鐘撈出，放點油在炒鍋裡，放入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖、幾滴老抽，翻炒熟後盛出即可。