1、在夜晚剛抓回來的知了猴,如果確認第二天不吃,可以頭天晚上就洗好,放進冰箱進行冷凍。知了猴冷凍以後一般半年或幾個月都沒問題,有的會儲存將近一年也不會變質。
2、因為知了猴是在晚上才能抓到,所以抓回來的知了猴,如果計劃第二天就要吃掉,這樣就不用冷凍了,就用知了猴爬不出來的器皿放置就可以了。有時可能有的會蛻皮,這都不影響食用的。
3、知了猴含蛋白質極高,這也是人們重視的重要方面。但是知了猴有些人是不能隨便吃的,特別是小孩,剛吃的時候要少量,沒問題以後再適量的吃。雖然對知了猴過敏的人很少,但是小心總是有好處的。