梅花形蒸餃怎麼做 梅花蒸餃的做法

1、主料：南瓜麵糰：南瓜泥100g，麵粉150g-200g，鹽少許。

2、輔料：白麵團：水100g，麵粉200g，鹽少許。

3、肉餡：豬肉泥500g。

4、調料：香菇5顆，生抽，花椒粉，鹽，蔥油。

5、香菇切碎，加入豬肉泥中，加生抽，花椒粉，鹽，蔥油拌勻醃30分鐘。分別和好南瓜麵糰和白麵團，麵糰要稍硬。餳15分鐘左右。

6、把麵糰搓長，切成劑子，按扁。

7、擀好皮後，其中一面多粘點乾麵粉，朝上平鋪，往上折起5個邊，翻過來。

8、放上餡，5個角往中間折起，捏合，可以抹點水，這樣更有利於粘合。然後再把開始折起了的5個邊邊拉起來即可。