苜蓿芽的營養價值 苜蓿芽相關介紹

1、苜蓿是豆科植物中最小的一種，原是美國最主要的豆科牧草作物。苜蓿芽之蛋白含量高於其它豆類，含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質及維它命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多種氨基酸及酵素。

2、以生食為佳，有益身體健康，能使酸性血液轉變為弱鹼性，它含有高量的維它命e，能防止促進老化的過氧化脂質產生，強化血管以及使血液迴圈更順暢。具有防止老化、預防成人病、美化肌膚之功效。