明膠與瓊脂的區別 明膠與瓊脂的區別分析 潮流屋 經驗 6.12K 大中小設定文字大小 1、生成地不同明膠是在動物的一些結締組織中生成的,如面板、骨頭等。通過結締組織中的一些膠原降解,變成了顏色為白色或者淡黃色,呈半透明,帶著一點光澤感的薄片或者小碎粒,而瓊脂則是在海藻裡面提取出來的多糖體。2、用處不同明膠可以用來做的食物有蛋糕,冰淇淋,啤酒,普通果汁,還能經過加工成為一種生物膜材料,也可以和其他的複合材料混合,做成醫用纖維。瓊脂只能用於果粒橙,水果軟糖,肉類罐頭,還有一些肉製品和涼拌食品的製作,在化工方面,瓊脂也可以作為藥膏和一些其他的用途。 TAG標籤:瓊脂 明膠 #