湯圓和元宵有什麼區別 湯圓和元宵的區別是什麼

1、製作方法不同

元宵和湯圓在製作方法上區別很大。“包”湯圓，“滾”元宵的說法形象地道出了二者做法上的區別。元宵和湯圓的外皮都是糯米粉製作的。但元宵是先將餡料做好，切成方塊沾上水，放入裝有糯米粉的容器裡面，晃動容器讓餡料不停滾動，最後變成球狀。湯圓的做法則和包餃子類似，將糯米粉加水和成團，靜置1小時左右，然後把餡料拌勻放在容器中，並不需要切成塊狀。包的時候揪一小團面捏成小圓片，挑一團餡放在面片上，雙手轉邊收口後搓圓即可。

2、外觀不同

元宵是用糯米粉一層一層滾出來的，表面乾燥粗糙，有糯米浮粉，形狀也不是很規則，個頭較大，下鍋煮的時候湯會變渾濁。

包湯圓的糯米粉加水和過了，水分充足，表面光滑溼黏，搓出來是規則的圓形，下鍋煮熟後湯水也比較清澈。

3、煮制時間不同

元宵比較耐煮，煮熟大約需要10分鐘，煮熟後口感粗糙，有嚼勁，煮完後鍋裡的湯也較濃稠。

煮湯圓花費的時間較短，沸水煮3分鐘就能浮出水面出鍋。湯圓煮熟後表皮仍然光滑發亮，口感細膩，糯米味也較淡。

4、口味不同

湯圓的餡料花樣較多，除了傳統的豆沙、花生、黑芝麻、桂花外，現在還有鮮花、水果、粗糧，甚至還有鮮肉、蝦仁、梅乾菜燒肉等，甜、鹹、葷、素口味都有，所以味道很是豐富。

元宵的味道相對來說比較單一，傳統元宵只有甜味，比較常見的有黑芝麻味、花生味和豆沙味。

5、儲存方法不同

湯圓是包出來的，可以放在冰箱中冷凍儲存，存放時間較長。而元宵則不行，冷凍後會裂開，儲存時間很短，所以純手工製作的元宵都是現做現賣。