山雞粥怎麼做 怎麼做山雞粥

1、淨野雞脯肉150克，粳米100克，蔥末、薑末、精鹽、味精、料酒、白糖、醬油、胡椒粉、幹澱粉各少許，香油少量，清水適量。

2、將雞脯肉洗淨，批成片，在放入清水中漂去血水，撈出瀝乾，放入碗內，加入幹澱粉、精鹽、白糖、料酒、醬油、胡椒粉調拌均勻，在加入香油拌勻。粳米淘洗乾淨。3、取鍋放入清水、粳米，熬煮至粥將成時，加入雞片，待幾滾雞熟，用精鹽、味精調好味，撒上薑末、蔥末即成。

4、功效：補脾胃，養肝血，止消渴。適用於脾虛食少，久痢虛痢，產後虛痢，汗虛目暗，消渴多飲，小便增多，既為補養強壯保健粥品，又為消渴食療古方。