爆炒山藥怎麼做的 爆炒山藥的做法 潮流屋 經驗 1.67W 大中小設定文字大小 1、將山藥洗乾淨,用開水燙1分鐘再去皮(生的山藥汁弄到手上會很癢癢的,燙一下就沒問題了),山藥去皮後切菱形片;2、切好後泡入冷水中,以防止山藥被氧化變色,將山藥從冷水中撈出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗瀝乾;3、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁,鍋中熱油,將山藥片翻炒,倒入調好的汁翻炒均勻,出鍋裝入盤中即可食用。 TAG標籤:山藥 爆炒 #