檸檬酵素美食做法 檸檬酵素美食怎麼做

1、檸檬三個，冰糖500g，白醋適量。

2、買來的檸檬和玻璃罐消毒乾淨晾乾，注意一定不要存水。建議用鹽搓乾淨檸檬表皮，然後拿著軟毛刷刷一下，衝乾淨，但是也不用洗得很徹底，完全無菌會影響活性。

3、檸檬切片，檸檬和冰糖按照1：1比例，一層檸檬一層冰糖碼好，大概碼到罐子八成的位置，留下空間發酵。

4、加入適量白醋，放置一夜後每天要開蓋放氣，用乾淨的攪拌棒攪合一下，讓上層的檸檬片也能沾染到浸出的液體，等冰糖全部融化後就可以放心加大力度的攪拌。一個月後就可以兌水稀釋後飲用。