五穀中的菽是什麼 五穀中的菽是啥

1、五穀中的“菽”是指豆類。菽是五穀中的一種，也就是各種各樣的豆作物，豆類的品種非常多，而且營養豐富，且菽一般分為兩大類，一類是高蛋白、高脂肪的豆類，一類是補充碳水化合物的豆類。

2、高脂肪高蛋白的豆類有黃豆、黑豆等。黃豆具有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂以及維生素。而且黃豆的蛋白質比瘦肉的蛋白質多一倍，比雞蛋的多兩倍，所以平時多吃黃豆是很划得來的。黑豆不僅蛋白質高，還有補腎強身、安神明目、清熱解毒的作用。女孩子多吃黑豆，還能使面板變得細嫩光澤。

3、補充碳水化合物的豆類有綠豆、芸豆等。綠豆含有非常豐富的維生素A、B、C，還有降血壓的作用。對疲勞、腫脹等身體狀況有很好的功效。芸豆也叫四季豆，其含有鈣、鐵、鈉、鎂等多種微量元素，具有溫中下氣、益腎補元的功效。非常適合心臟病、高血壓等患者使用。