娃娃魚的製作方法 娃娃魚的製作方法是什麼

1、主料；娃娃魚1條、蓮藕1塊、酸菜少許、蔥1根、蒜3個、姜1個、八角1個、幹辣椒2個、香菜1根。

2、輔料；醬油2勺、料酒4勺、鹽1勺、糖1勺、胡椒粉少許、香醋1勺。

3、將娃娃魚切塊，倒入料酒、鹽、生抽醃製10分鐘。

4、將蔥、姜、蒜切片切段。

5、將洗好的蓮藕切片備用。

6、鍋中倒入少許食用油。

7、將蔥、姜、蒜、八角，放入鍋中小火炒至香味出來。

8、下入醃好的娃娃魚，翻炒至肉顏色變色。

9、鍋中倒入適量水，加入酸菜、白胡椒粉、生抽、白糖、鹽、料酒，燉煮20分鐘。

10、將燉好的魚盛出，淋上少許香油，撒上香菜即可。