河豚的營養價值及食用功效 河豚的營養價值及食用功效有哪些

1、河豚的營養價值及食用功效有：100g河魨魚肉中蛋白質含量高達18.7g，而脂肪含量僅為0.26g，是魚類中脂肪含量最低的一種。此外，河魨魚還含有豐富的維生素B1、維生素B2以及硒、鋅等多種有益的微量元素，是一種高蛋白、低脂肪、營養豐富的水產品。河魨毒素在醫療上常作為一種高階麻醉和鎮痛藥物，對神經痛、肌肉關節疼痛、面板炎症、胃腸痙攣、哮喘、晚期癌症等疾病均有顯著療效。

2、河魨魚泛指硬骨魚綱、魨形目、魨科的各屬魚類。其肉味鮮美、營養豐富，是一種名貴的高檔水產品，被譽為“菜餚之冠”，但其卵巢、肝臟、腎臟、眼睛、血液中含有劇毒，處理不當或誤食，輕者中毒，重者喪命。