香薰魚怎麼吃 香薰魚可以這樣吃

1、鹽約200克，放鍋裡炒香，剷出備用。

2、草魚三條，去除魚頭，叫魚老闆殺的時候裝內外刮乾淨後，不要下冷水清洗。用料酒、雞精、醬油醃製。

3、再內外抹上炒好的鹽，必須都抹到位。

4、醃四天，每天把魚翻動一遍，使鹽水能更好地醃到位。

5、醃好的魚，用開水放涼後，洗乾淨，一定要用開水洗。然後放到太陽下晒乾，一般要晒上四天左右，晒乾的魚再用柏木葉子薰一下午左右。（沒柏樹葉可以用其他的代替）薰到魚有香味就可以了，注意保持魚的乾淨，如果有灰塵，可以用開水洗乾淨再晒乾。

6、白酒、辣椒粉和醃魚料。

7、薰好的魚斬成塊後，先在白酒裡泡一下。再沾上醃魚料，然後再沾上辣椒粉。

8、一塊塊排好放入乾淨的瓶子裡。

9、再用保鮮膜封好口，吃的時候要多少蒸多少即可。一定要蒸過後才可以吃。