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烤冷麵是哪個地方的小吃 他的起源是怎樣的

烤冷麵是哪個地方的小吃 他的起源是怎樣的

1、烤冷麵,東北一帶地方特色小吃。起源於黑龍江省牡丹江市(一說為起源於黑龍江省雞西市密山市)。烤冷麵的成本低,味道極棒,但多吃對胃腸不好。

2、冷麵早期為普通冷麵,後期使用特製冷麵(比平常市面常見的冷麵要薄、軟,且加工後不需要經過晾晒的過程),柔軟,可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種,味道各有差異。主要流行鐵板和油炸(也稱炸冷麵)。

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