椒鹽爬爬蝦的做法 椒鹽爬爬蝦怎麼做
1、用料:爬爬蝦一斤、椒鹽10克、鹽少量、幹辣椒粉適量
2、買回的爬爬蝦簡單處理一下。爬爬蝦比較好洗,沖沖就行。
3、蝦瀝乾水分。鍋內倒油,油量要多,油熱後倒入爬爬蝦。油要儘量熱。
4、炸一會蝦變紅色,再撈起來。
5、鍋內油溫再繼續升高,又倒入剛剛炸第一次的蝦炸第二次。一定要炸2次,才會脆。
6、炸好後把蝦撈出。
7、鍋內留少量底油,再倒入蝦,加入椒鹽,翻炒一小會,就可以起鍋裝盤了。喜歡吃辣的同學可以再撒點辣椒粉。
8、把鍋洗淨,開火把鍋燒乾,關小火,鍋內加入鹽兩勺,一直翻炒,等鹽炒成黃色關火,加入花椒粉,拌勻就可以了。