大餅乾做法竅門 大餅乾做法方法

1、食材：麵粉300g、雞蛋3個、清油100g、酵母3g、無鋁泡打粉4g。

2、雞蛋打碎攪均勻。

3、倒入白糖、清油、溫水劃開的酵母，攪拌均勻即可。

4、將麵粉跟無鋁泡打粉混合倒入，然後翻拌成麵糰，接著用力翻揉幾下，使我們加入的都能很好的融合，最後成型的麵糰要很柔軟。

5、讓揉好的麵糰放入無油紙或錫紙上壓擀成0.4-0.6cm左右的麵皮，放入烤箱，然後在麵糰表面刷上事前我們準備的雞蛋液。

6、現在起火20分鐘上下，現是上火150，下火150，然後中層，這個期間主要看著點，待大餅表面烤制金黃即可。

7、出爐之後待大餅涼溫之後均勻切開，最後弄好包裝。