鐵鍋和不鏽鋼鍋哪個好 日常炒菜用鐵鍋好還是不鏽鋼鍋好 潮流屋 經驗 4.46K 大中小設定文字大小 1、日常炒菜宜用鐵鍋。 2、鐵鍋化學性質穩定,不易引起化學反應,是人們最常用的炊具。用鐵鍋炒菜時宜急火快炒少加水,從而減少維生素的損失,炒菜時溶解出來的小量鐵元素,可被人體吸收利用,對健康有益。 3、不鏽鋼是由鐵鉻合金摻入鉬、鎳、錳、鈦等微量金屬元素製成,這些微量充素對人體有害,所以使用時要注意,不能長時間盛放醬油、鹽、醋,因為這些食物中的電解質與不鏽鋼長期接觸會發生電化反應,使有害物質被溶解出來。 TAG標籤:鐵鍋 不鏽鋼 炒菜 鍋好 #