煮高湯的方法如下 如何煮高湯 潮流屋 經驗 1.83W 大中小設定文字大小 1、材料:豬大骨1支,雞骨架1副,清水5000㏄,洋蔥1顆,紅蘿蔔1/2條,姜1塊,蔥2支,米酒1/2杯。2、將豬大骨、雞骨架放入滾水中汆燙後,撈起洗淨備用。3、取湯鍋,倒入清水後,再加入作法1和其他材料、調味料,並以大火煮至滾沸,再改轉小火熬煮3小時後,熄火併以濾網過濾即可。 TAG標籤:高湯 #