清蒸螃蟹怎麼洗

清蒸螃蟹的洗淨步驟如下：

1. 將新鮮的螃蟹放入盆中，並注入足夠的水。
2. 使用洗刷工具輕輕刷洗螃蟹的殼和腿部，以去除附著在表面的泥土和雜質。注意不要過度刷洗，以免損壞螃蟹的殼。
3. 將螃蟹用涼水沖洗，確保每個部位都受到沖洗。
4. 若有需要，可以將螃蟹的腮部和腹部的雜質清理乾淨。
5. 洗淨的螃蟹準備好後，即可進行蒸煮等烹飪方式。注意在蒸煮前，螃蟹需要用延長棍或竹籤固定好，以防止在蒸煮過程中移動。

清蒸螃蟹時，雖然洗淨非常重要，但不要過度洗刷螃蟹，以免損壞螃蟹的殼和肉質。