醬香型與濃香型的區別

醬香型是以醬香味為主打的濃香型白酒，主要產地是江蘇、浙江、福建等地。其醬香味主要來源於曲、麩、大麥等原料，再加入高溫大麴進行發酵。其特點是醬香味濃郁、香氣獨特，口感較軟，一般酒精度較高。

濃香型是以細膩、綿柔的香氣為主的，主要產地是四川、貴州、雲南等地。其香氣主要來源於麥秸、玉米、水稻等原料，再加入蒸澱粉進行發酵。其特點是香氣純正、酸甜適中、口感柔和順暢，一般酒精度較低。