鵝腎怎麼做好吃

鵝腎是一種營養豐富且味道鮮美的食材。下面是一種簡單的做法，可以讓鵝腎更好吃：

材料：
- 鵝腎：500克
- 生薑：3片
- 大蒜：3瓣
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 澱粉：適量
- 蔥：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 將鵝腎洗淨，切割成適量大小的塊狀。
2. 鍋中倒入適量的清水，加入薑片和鵝腎，大火煮沸。
3. 焯水煮鵝腎，片刻後取出，用涼水沖洗一下，去除血水。
4. 鍋中重新加入清水，加入料酒，將鵝腎放入鍋中，大火煮沸，撇去浮沫。
5. 加入切碎的大蒜，適量的鹽，生抽，老抽和白胡椒粉，攪拌均勻。
6. 轉小火燉煮15-20分鐘，直到鵝腎變得嫩滑。
7. 在一碗中加入適量的澱粉和少量的水，攪拌均勻，製成澱粉水。
8. 將澱粉水慢慢倒入燉好的鵝腎中，攪拌均勻，使湯汁稍微收稠一些。
9. 最後，撒上切碎的蔥和香菜，即可享用。

可以將這道鵝腎佐以米飯或麵食一起食用，味道更佳。