霍山黃芽製作工藝流程

1. 需要先將選好的黃芽玉米去殼，去尖，並洗淨。

2. 將洗淨的黃芽玉米用乾淨的水浸泡6-8小時，以便使玉米粒充分吸水，加快膨脹。

3. 泡發好後，將玉米放入鍋中，加入適量清水，開火煮至水開後，再繼續煮20分鐘左右，以達到完全熟煮。

4. 將煮好的黃芽玉米撈出放涼，用白毛巾擦去表面多餘水分。糧食乾透後使用.

5. 接著將黃芽玉米放入磨盤中，用攪拌機(石磨)磨製成黃色玉米粉，過篩過後得到所需的黃色玉米麵。

6. 將得到的玉米麵新增適量的水，揉製成麵糰。

7. 將麵糰稍微放置一會兒，讓其放鬆後再分成小塊，用手揪成長條形。

8. 將揪好的玉米麵條片放到架子上面晾乾，晾乾後變硬後以便於儲存。

9. 最後將晾乾的黃芽玉米麵條放入熱水中煮熟即可。