大紅袍是指巖茶中的一種,其六株母樹都是原產於福建武夷山的烏龍茶樹,品種主要包括:
1. 傳統大紅袍(正巖大紅袍):以巖洞生長,傳統工藝製成。
2. 老歐洲大紅袍(福鼎種):又稱“金胖子”,十多年前被移植到福建福鼎。
3. 新歐洲大紅袍(臺灣種):是2001年由臺灣引進的品種,在臺灣也被稱為“金胖”。
4. 紅心大紅袍:一種比較稀有的大紅袍品種,茶湯有一點類似紅茶的味道,口感較為濃郁。
5. 鐵觀音大紅袍:由傳統鐵觀音和大紅袍兩種茶樹在雜交中產生的品種,具有兩者的特點。
6. 肉桂大紅袍:以茶葉香氣中的肉桂味為特色,口感香甜順滑。