滷製品如何做的好吃 製作的步驟都有哪些

1、肉洗淨，藕去皮洗淨，熟雞蛋剝殼，所有香料放入調料盒中，幹辣椒剪成段，蔥、薑切片，肉切成大塊，藕切厚片備用。

2、砂鍋放入水，肉和藕片一起放入鍋中，將調料包，辣椒、蔥、姜塊放進去。

3、再放入海帶結、熟雞蛋，加上滷水汁、老抽，腐乳搗碎備用。

4、倒入鍋中，調至湯水呈醬紅色即可，開鍋煮；大火燒開後，將湯中的浮沫撇淨，繼續轉中火煮。

5、用筷子扎一下肉，如果可以輕鬆穿過，可以往鍋中加入鹽、糖調味。

6、一直煮到藕呈均勻的紫紅色，關火；藕片浸泡在滷湯中，直到變涼後，即可食用。