如何挑選鴿子蛋 教你如何挑選好的鴿子蛋 潮流屋 經驗 2.12W 大中小設定文字大小 1、看外觀:鴿蛋個頭比鵪鶉蛋要大,且蛋殼兩端幾乎對稱2、對光看:鴿蛋像雞蛋一樣,能拿在手裡對著光看,當光穿透時蛋身透亮,而“化妝”鵪鶉蛋對光看,由於斑點被腐蝕掉後,蛋殼裹著一層化學成分“外衣”,所以蛋身是不會透亮的。3、靠口感:基本上用上面幾個方法都應該能分辨出來,如果實在不行,那就出最後一式——靠口感。鴿蛋煮熟後,蛋白晶瑩剔透,差不多是透明的,非常嫩滑,而鵪鶉蛋煮熟以後的蛋白是白色的。 TAG標籤:鴿子 #