正宗壽桃的做法和配方 壽桃的做法步驟

1、主料：麵粉500克、豆沙100克、糖20克、酵母6克、泡打粉5克、食用紅色素適量。

2、麵粉加入酵母，泡打粉，糖和適量的溫水揉成麵糰，醒發半小時，再次揉光。

3、下成小劑子，雙手配合，右手向前壓推。

4、左手把麵糰向裡捲起。

5、反覆幾次之後，麵糰表皮收緊，搓成圓球。

6、用手捏一個窩，包入豆沙。

7、用雙手搓出桃尖，搓好的壽桃。

8、用刀背壓出桃紋。

9、醒發一會入蒸籠蒸熟。

10、蒸好後晾一下水汽，用潔淨的牙刷蘸一點食用紅色素，對準壽桃，用筷子從下往上撥動刷毛，讓水霧反彈到壽桃上。

11、好看又好吃的壽桃就完成了。