1、主料:低筋麵粉210g、玉米油110g、鹽1g、雞蛋液20g、綿白糖85g、蘇打粉1g、無鋁泡打粉1g。
2、在麵粉裡放入1g蘇打粉、21g無鋁泡打粉,將玉米油、綿白糖、雞蛋液和鹽放一起攪拌均勻。
3、把粉類過篩兩遍後放入攪拌均勻,和成麵糰。
4、將麵糰分成20g一個的小劑子,輕輕搓圓。
5、再用手掌輕輕按扁,餅坯周邊便自然形成裂紋,但不能散。
6、餅坯做好後放入烤盤中,並用手指沾點清水抹在餅的中間,隨後撒上適量黑芝麻。
7、烤箱上下火175度預熱5分鐘後,將烤盤放置於烤箱中層。
8、烤制15分鐘左右即可,涼透後食用非常的酥脆,好吃喲!